主婦先生

 
有機果汁也開始在架上販賣，
而且，還成立一個小專區，名稱為有機飲品
不過，如果是有機栽種的話，那成本一定很高，
架上的品牌，有好幾家，
不過，
還是要看看標示先！
 

 
TVBS新聞採訪車，主婦先生買菜遇到TVBS台的採訪直播車，
在台南這個小城市裡很少可以看見採訪車。
開著車，停紅燈，右邊突然一台很顯眼凸出的車，仔細瞧一看之下，
車身寫著TVBS，原來是我們每天看電視當中，其中的一台，
TVBS，
 
想一想，最近又發生什麼大事了？
油，對了，食用油發生的大事，台南有家廠商進了爛油，
回家查了一下新聞，
北海油脂賣爛油，北海涉嫌混摻飼料油。
而北海這家廠商就在台南，
根據公佈混了飼料油的北海油脂，在以小吃著名的台南市有26家下游業者，

 
台南有機農產品市集，是成大認證單位與政府相關單位成立的有機產品市集，
這裡與各地有機市集一樣，主要是賣有機產品，
這裡的攤位少少的，賣的蔬菜也少少的，
全部的攤位加起來，大概只有15攤，還包含產品推廣的攤位，
整個逛下來，快則3分鐘，慢慢看大概不用15分鐘，
現場攤位其實滿少的，
這就是全部攤位，
 
逛的人也不多

 
主婦先生，自己家的豆漿都是自己做的，
最近食安風暴，新聞報導好像所有的東西，幾乎都與頂新魏（偽）家的油扯上關係，
泡麵，做麵包的酥油，都中了。所以不是食物原來形狀的東西，就自己做，
家中冷凍庫的黃豆沒了，就來煮黃豆吧！
市面上也有賣豆漿成品，不過那些大部分是基改黃豆做的，
統一或光泉..等冷藏包裝豆漿，他們成份都會加其他的東西
一些看不太懂的成份項目，
所以，為了健康身體，自己做100％純豆漿。百分之百的。
那大家會問：會不會很麻煩？
主婦先生回答：不會，相信我。
因為，我不是那一種會把簡單的事情，搞得很複雜的人，
而且簡單就是一種幸福哦！
這是我當年，年輕時當工程師寫軟體程式工作的至理名言。
一直很適用
來了
步驟一
1.準備黃豆。可以到有機店買
2.打開黃豆包裝倒出黃豆於洗菜盆裡，
3.將裝有黃豆的洗菜盆加入自來水或過濾水，約6～8分滿
4.用手搓洗黃豆，洗完把水倒掉，
5.重覆3與4共三次，用水洗3次。
6.洗完後，洗菜盆加入過濾水，約8分滿，水淹超過黃豆，
7.開始靜置，時間大約冬天15小時，夏天大約12小時，中途換水2次，這樣水比較乾淨
（黃豆泡水可以把黃豆身上的離曾酸Abscisic Acid 又稱脫落酸，給去除，自然界中的豆子，為了保護自己
避免在發芽前被動物吃掉，本身都會有一些有毒的物質，保護自己。）
 

 
主婦先生，在家煮飯，就會煮一些比較有營養的東西，
蜆湯，是老人家口中的養肝補品，而且他還很有營養價值，所以餐桌上當然少不了他
剛開始，也是都在菜市場買，
不過，有時候，菜市場的會有顏色不太一樣的，
我就開始會擔心，到底會不會有問題，
所以....就上網google了一下
發現在花蓮的立川漁場最有名，他是市面上很多蜆精與蜆錠的代工廠
所以當然是買他的了，
主婦有冷凍與冷藏的，立川漁場本身也有賣冷凍的，可宅配
 
這一款是冷凍的，吃起來，蜆肉會柴柴的，下面圖是冷藏的比較不會
 
 
 
冷藏的我只在台南站與南門站買到過，海安站，好像只有冷凍的。
平常我都分成兩份，一份晚上煮，隔天早上再把另一份煮完
所以我家可是一早，就喝蜆湯

 
昨天一早到成功路高雄展覽館看素食展，慈濟也擺了一個大攤位，原來慈濟也賣素食食品，
裡面其他的攤位有很多都沒排產品，空空的，
各大學的攤位，甚至都沒有工作人員在現場，
看起來2014高雄素食展真的好虛，好弱，
或許是星期一，還是南部人對素食沒興趣，
整個展場冷清清.....

 
這是今天主婦聯盟台南站所準備的一籃菜，
跟外面很多有機農場或菜大王一樣，都是販賣一籃菜或一箱菜，
在入社時，就已經知道為何要推一籃菜，因為這樣小朋友可以吃到，平常吃不到的菜。
但是.....，這一藍菜卻對我主婦先生產生困擾，..........
因為，一樣的菜色要吃2～3餐，而且餐桌上不只菜，還要配其他的蛋白質，魚啊！肉啊！
所以，買了一籃菜每次都要煮上好幾天才能煮完，菜都待在冰箱裡冰太久了！
營養價值降低，而硝酸鹽濃度卻一直上升。

 
昨天晚上是國慶日連續假期的最後一天，貴夫人通知我，說：晚上爸多留一桌，叫我們去吃。
一年下來，留一桌或去吃喜宴辦桌當來賓，10幾次跑不掉 ，幾乎都快......吃...怕...了...！
我問：在哪裡？                貴夫人：在佛祖廟，離我家不會很遠
我問：一桌哪吃的完？       貴夫人：我家姊妹都要去啦！
我說：幾點？                   貴夫人：6：30啦！
我說：知道了
我岳父是總鋪師，今天是觀音佛祖生日，廟方準備筵席宴客，100多桌，岳父自己加一桌給我們吃，
就是這一桌。
 

 
連續假日，我也沒安排出遊，
今天一早，天氣不錯，想說，來個森林浴，
讓身體接觸一下大自然，平衡一下。
這裡是台南新化中興林場後面，
這裡有很多的大樹，非常適合做森林浴，呼吸新鮮自然的空氣。
每天待在現代化的都市，
偶爾也要到這種樹很多的地方，讓身體放鬆.....

 
亞硝酸鹽食物與含胺類食物>亞硝胺 我爬文，整理一下......關於這些，需從硝酸鹽說起
硝酸鹽一詞，是自從開始在主婦聯盟購買食材才學到，關於硝酸鹽大家應該可以從網路上google到
很多訊息，最主要是土壞中的氮肥太多，來不及轉換，才會留在植物體內，所以要慢一點採收，
才能讓植物完全成長，所以要吃老一點的菜才不會有硝酸鹽，相反，嫩的菜硝酸鹽濃度都高一點
市面上好像很少老一點的菜！？